فرآیند تولید شکر از نیشکر و صنایع جانبی آن یکی از پایه‌های اصلی توسعه صنعتی و کشاورزی در کشور محسوب می‌شود. این چرخه تولید، علاوه بر نقش اساسی در تأمین نیاز داخلی به شکر، با تولید محصولات جانبی متنوع و ارزشمند به افزایش بهره‌وری منابع و رونق اقتصادی کشور کمک می‌کند.

استان خوزستان با بهره‌برداری از ۱۰۰ هزار هکتار زمین زیر کشت نیشکر، در سال ۱۴۰۳ پیش‌بینی تولید بیش از ۷۰۰ هزار تن شکر سفید دارد. علاوه بر تأمین شکر، صنایع وابسته به نیشکر، با تولید محصولات جانبی مانند خوراک دام، الکل، کاغذ به پایداری اقتصادی و کاهش واردات کمک شایانی می‌کنند.